Белый чай Бай Му Дань 0.00 0


Белый чай Бай Му Дань

Белый чай "Бай Му Дань" или "Белый пион"

Регион произрастания: Китай, провинция Фуцзянь

Собирается вручную, рано утром. Ферментация 5-7%, в процессе производства белый чай подвергается минимальной обработке. Сначала листья подвяливают на воздухе, а затем сушат на бамбуковых подносах в помещении в течение трёх дней, в результате чего разрушается большая доля дубильных веществ, которые обычно придают настою терпкость, а напиток сохраняет в себе все полезные свойства.

Вкус, цвет и аромат: На две трети чай состоит из листа, на треть - из нераспустившейся почки. Таким образом, запахи, которые отдают лист и почки, смешиваются в один тонкий и ненавязчивый цветочный аромат. Вкус слегка сладкий, плодовый и нежный. Послевкусие лёгкое, сладко-ореховое. Настой прозрачный светло-персикового цвета, едва уловимый, но эта бесцветность обманчива, потому что за ней скрывается волшебный вкус и долгое послевкусие.

Свойства: Незначительное содержание кофеина в белом чае позволяет не нарушать режим сна, поэтому его можно пить в любое время суток. Оказывает расслабляющее действие, устраняет раздражительность, утоляет жажду, прекрасно охлаждает в жаркое время года. Имеет антибактериальные свойства, подавляет вирусы, укрепляет иммунную систему и уменьшает шансы простудных заболеваний в холодное время года. В китайской народной медицине настой белого чая применяется как жаропонижающее средство. По содержанию антиоксидантов белый чай в 10 раз превышает витамин Е и зелёный чай, способствует укреплению зубов и костей.

Как заваривать: Следует помнить, что белые чаи не любят спешки в заваривании. Из всех способов лучше всего подойдет заваривание проливом, посуда из стекла или фарфора. Первую заварку моментально сливаете, она предназначена для того, чтобы смыть чайную пыль и распарить листья. Второй пролив настаивайте до 5 секунд, далее с каждым новым завариванием, постепенно увеличивайте время настаивания. Объем чайных листьев различаются по сортам, поэтому соотношение воды и чая подбирается опытным путем. Примерно 4-5гр/3 ст. ложки на 120-150мл., мягкой водой ≈75-85ºС. Если его насыпать свыше или передержать заварку, можно получить резкий и насыщенный настой. Поэтому начинайте заваривание с умеренного количества чая, постепенно вы найдете оптимальное количество заварки и периода заваривания. Белый чай выдерживает от 5 до 8 проливов. Пейте его не спеша и вдумчиво, небольшими глотками, распределяя чай по всему рту, чтобы сполна ощутить все оттенки вкуса и аромата, вдыхайте аромат с посуды (чайная пара, крышечка гайвани). Глубина чая также познается послевкусием, которое меняется с каждым глотком и надолго остается во рту.

Приятного вам чаепития!

Белый чай Бай Му Дань отзывы

Оставьте отзыв об этом товаре первым!