Улун Лао Те Гуаньинь 0.00 0

Улун Лао Те Гуань Инь - выдержанный улун Те Гуань Инь, высший сорт

Регион произрастания: юг провинции Фуцзянь, Китай.

Чай выдерживается по определенным технологиям, от 1,5 до 6 лет в помещениях с определённой температурой, влажностью. Хранится он в тёмном, прохладном и, по возможности, сухом месте. Один раз в три месяца улун перебирается и просушивается в печи, а затем вновь закладывается на хранение. Эта процедура необходима для того, чтобы избежать образования плесени и порчи. В результате процесса выдерживания Тегуаньинь превращатся в Лао Тегуаньинь, изменяя свои первоначальные свойства, вкус чая и цвет настоя.

Лао Те Гуань Инь со временем становится полностью самостоятельным чаем, не похожим на свежий улун Те Гуань Инь, процесс приготовления которого занимает один день, из аромата пропадают цветочные запахи свежего улуна, а его вкус становится более терпким.

Вкус, цвет и аромат: В сухом виде – мелкие и средние узелки сферической скрутки бурых оттенков. Настой прозрачный, золотистый. Аромат чая тёплый, древесно - хлебный, вкус крепкий и плотный, с лёгкими пряными, медовыми и коньячными нотками. Приятное освежающее послевкусие.

Свойства: Подходит для ежедневного чаепития в холодное время года, эффективно согревая. Согласно классической китайской медицине, такой чай высоко ценится за способность устранять холод из организма и питать селезенку. Очищает организм, обладая антилипидными свойствами. Улучшает общее самочувствие, повышая физическую и умственную активность, восполняет запас сил, бодрит, выравнивает эмоциональный фон, снимает психосоматическое напряжение и упорядочивает мысли. Не рекомендуется пить этот чай на голодный желудок, может вызвать неприятные ощущения в желудке.

Как заваривать: Для заваривания более всего подходит пористая глина или гайвань. Заваривание проливами: перед чаепитием прогрейте посуду, ополосните её кипятком, и вылейте воду в чахай или пиалы. Первая заварка моментально сливается, она предназначена для того чтобы смыть чайную пыль, и распарить листья. Второй пролив настаивайте от 10 секунд, далее с каждым новым завариванием, постепенно увеличьте настаивание до 1-2 минут, улун можно будет заварить 6-7 раз. Объём чайных листьев различается по сортам, поэтому соотношение воды и чая подбирается опытным путём. Примерно 5-7 гр. на 120-150мл., водой ≈100ºС.

Пейте его не спеша и вдумчиво, небольшими глотками, распределяя чай по всему рту, чтобы сполна ощутить все оттенки вкуса и аромата, вдыхайте аромат с посуды (чайная пара, крышечка гайвани). Глубина чая также познаётся послевкусием, которое меняется с каждым глотком и надолго остаётся во рту.

Приятного вам чаепития!