Красный чай Минь Хун 0.00 0

Красный чай «Минь Хун»

Регион произрастания: Китай, провинция Фуцзянь

Минь Хун крупнолистовой чай, продольной скрутки, состоит из листа и почек, относится к сильно ферментированным (45-50%) чаям. После тщательного отбора листья подвяливают и проветривают, защищая от попадания солнечных лучей на открытом воздухе, так они приобретают эластичность, что необходимо для следующего этапа производства – скручивания, в ходе этого процесса важно сохранить целостность листа, придать ему спиралевидную форму. Чай проходит сильную ферментацию, в результате которой листья темнеют, а заваренный настой приобретает цвет, свойственный красным сортам чая – красно-коричневый. По окончанию ферментации, готовое сырьё окончательно просушивается, и становится готовым к употреблению.

Вкус, цвет и аромат: Аромат богатый, медово-сладкий, запах увядших цветов, осенних листьев. Во вкусе благородная терпкость, цветочно-фруктовые нотки, изюм, лёгкая древесность. Послевкусие длительное медово-сладкое, один из тех чаев, послевкусие которых столь богато, что запросто может соперничать с основным букетом.

Свойства: Тонизирует, снимает усталость, расширяет сосуды и очищает кровь, обладает мочегонным эффектом, хорошо согревает в холодную погоду, восстанавливает физические силы, также полезен для зубной эмали.

Как заваривать: Перед чаепитием прогрейте посуду, ополосните её кипятком. Заваривайте проливами, в пропорции около 3-5 гр. чая на 150-200 мл. мягкой, горячей водой ≈100 ºC. Объем чайных листьев различаются по сортам, поэтому соотношение воды и чая подбирается опытным путем. Первая заварка сразу сливается, она предназначена для того чтобы смыть чайную пыль, и распарить листья. Начиная со второй чай выдерживается от 10 секунд. Далее с каждым новым завариванием, постепенно увеличивайте время настаивания в зависимости от необходимой крепости. Красный чай выдерживает от 5 до 8 заварок.

Не торопитесь, пейте небольшими глотками, распределяя чай по всему рту, чтобы сполна ощутить все оттенки вкуса и аромата. Перед началом чаепития вдохните аромат настоя. Глубина чая познается послевкусием, которое меняется с каждым глотком и надолго остается во рту.

Приятного вам чаепития!