Улун Се Чжун 4.00 1

Улун Се Чжун

Регион произрастания: Китай, уезд Анси на юге провинции Фуцзянь

Се Чжун - смесь из разных сортов улунов, таких как: Мао Се (Волосатый краб), Бэнь Шань (Улун с горы Бэнь Шань), Хуан Цзинь Гуй (Золотой цветок корицы) и, конечно же, Те Гуань Инь (Железная богиня милосердия). Поэтому листья этого чая могут варьироваться по цвету от светло- до темно-зелёных. Именно в ворсинках, которыми покрыт чайный лист, содержатся в огромных количествах эфирные масла, придающие неповторимый аромат этому чаю.

Вкус, цвет и аромат: Цвет чайного настоя насыщенный жёлто-зеленоватый. Вкус и аромат - свежей зелени и цветов, послевкусие - лёгкое, сладкое.

Свойства: Тонизирует, согревает, хорошо утоляет жажду, Се Чжун хорош в любую погоду, повышает энергетическое состояние организма, увеличивает работоспособность. Комплексно воздействует на организм, помогает укреплению стенок сосудов, способствует ускорению обмена веществ, при регулярном употреблении способствует укреплению иммунитета и улучшению самочувствия.

Как заваривать: Для заваривания более всего подходит гайвань, или стеклянная посуда. Заваривание проливами: перед чаепитием прогрейте посуду, ополосните её кипятком, и вылейте воду в чахай или пиалы. Первая заварка моментально сливается, она предназначена для того чтобы смыть чайную пыль, и распарить листья. Второй пролив настаивается от 3-5 секунд, делайте проливы быстрыми, далее с каждым новым завариванием, постепенно увеличивайте время настаивания. Объём чайных листьев различается по сортам, поэтому соотношение воды и чая подбирается опытным путём. Примерно 5-7 гр. на 120-150мл., водой ≈100ºС. Улун выдерживает до 8 проливов.

Пейте его не спеша и вдумчиво, небольшими глотками, распределяя чай по всему рту, чтобы сполна ощутить все оттенки вкуса и аромата, вдыхайте аромат с посуды (чайная пара, крышечка гайвани). Глубина чая также познаётся послевкусием, которое меняется с каждым глотком и надолго остаётся во рту.

Приятного вам чаепития!