Какао тёртое 0.00 0

Какао тёртое

Изготовитель: Кот-д’Ивуар

Какао тёртое промежуточный продукт переработки какао-бобов в какао-масло. После ферментирования, просушки, обжарки бобы подлежат дроблению на какаовеллу (шелуха) и какао-крупку (раздробленные ядра). Разогретая крупка какао путём тонкого помола преобразуется в тёртое какао, из которого под большим давлением на гидравлических прессах выжимают какао-масло.

Из какао-масла на кондитерских предприятиях вырабатывается шоколад, тогда как оставшаяся после прессования часть тёртого какао (т. н. какао-жмых) высушивается для производства какао-порошка.

Вы можете приготовить из него безумно вкусные лакомства, начиная от классических шоколадных конфет с любимой начинкой, заканчивая горячим шоколадом или шоколадным фондю.

Какао содержит более 300 биологически активных веществ, он способствует выработке эндорфина - гормона радости, который очень благотворно влияет на работу головного мозга.

В какао бобах содержатся ценные микроэлементы и витамины: бета-каротин, РР, Е и В, Фосфор, натрий, кальций, калий, медь, магний, хлор, сера, железо, марганец, молибден и фтор – все эти вещества крайне необходимы для полноценной работы организма.